メールマガジンバックナンバー

大潟村松橋ファームだより vol.2


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大潟村松橋ファームだより vol.2 2012年2月13日

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このメールマガジンは、大潟村松橋ファームを 支えてくださっている方々にお送りしています。 配信停止をご希望の方は、お手数おかけいたしますが、 このメールに返信してその旨お伝えください。

いつも応援ありがとうございます。大潟村松橋ファームです。 通常は月末の発行ですが、今月は少し早めにお送りしております。

2月に入り、日中の最高気温が氷点下の日もしばしば。

 本格的な寒さになっています。 そしてまた、

2月の秋田は一年の中でもっとも行事の多い月です。例えば、

・大館市、アメッコ市 「この日にアメを食べると風邪をひかない」という言い伝えの残る 伝統の市で、枝アメや細工アメを販売する露天がたくさん並びます。

・横手市、かまくら 400年以上続く、秋田を代表する小正月行事で、子供達のかけ声に 誘われてかまくらの中に入ると、餅や甘酒をふるまってくれます。

等々、他にも各地で様々な行事が行われます。 雪についてのニュースが多い中、こうした伝統行事のニュースは 気分をほっこりさせてくれます。

~~~≪今月のトピックス≫~~~~~~~~~

1.【お知らせ】 イベント情報 2月13日以降のご注文・ご連絡について

2.【農園の様子】 加工品が好評を頂いております

3.【今月の一品】 冬場の発酵食、手作りキムチ

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 ■お知らせ■

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◆松橋ファームの食材を使用したお料理教室開催!◆

2012年のイベント第一弾、

松橋ファームの食材を使用した お料理教室を秋田県潟上市で開催します!

「食べる人・作る人が互いに顔の見える関係の中で

地元の食材を味わうことが贅沢である」 という考えのもと、

簡単・贅沢ごはんの作り方を学びます。

 

詳細・お申し込みについてはこちら

http://ameblo.jp/matsuhashifarm/entry-11160025254.html

 

◆2月13日以降のご注文・ご連絡について◆

私共、三代目夫婦は2月13日から海外へ新婚旅行に参りますが、

お野菜・お米のご注文、その他ご連絡は今まで通り可能です。

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■農園の様子■

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◆お野菜セット内容(2月13日現在)◆

・じゃがいも(メークイン)

・白菜(あとわずか)

・トウガラシ

・その他加工品(手作りキムチ)

・漬物・手作り一味唐辛子など)

 

こちらの中からお選びいただけます。

黒豆は販売終了しました。

引き続き、お野菜の少ない状況となっておりますが、

 手作りキムチやなた漬けをはじめとするその他加工品は

大変好評を頂いております。

 

◆生育状況◆

先月に引き続き、未だ一面雪で覆われています。

 雪が積もった今、畑には行きませんが、

野菜を貯蔵してある家の小屋で野菜セットのお野菜を袋詰めをしたりします。

いわば、冬の仕事場です。

そこで、より詳しく、お野菜の貯蔵方法をご紹介します。

 

ブログ『より詳しく、野菜の保存方法』

 http://ameblo.jp/matsuhashifarm/entry-11163112648.html

 

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■今月の一品■

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今月のオススメ一品

◆◆◆ 手作りキムチ ◆◆◆

 

これまで松橋ファームでは、岩手県陸前高田市にある老舗醤油・味噌店、

『八木澤商店』のキムチの素を使用しておりましたが、

震災の影響で、未だ製造が再開されていない為、

素からすべて自家調合することになりました。

以前の素より少し辛めですが、そのまま食べた後には、

味噌とキムチをスープに入れて「キムチ鍋」、

 ラーメンのスープに入れてキムチラーメンにして食べるなど、

いつものメニューに加えるだけで様々にアレンジ出来ます。

キムチを漬ける過程で乳酸菌が発酵するので味に深みが出ます。

唐辛子の成分は体を温めてくれますので寒い冬にもオススメです。

松橋家の、キムチを使った料理の中で一番人気のメニューは 豚キムチです。

↓【作り方はこちら】↓

 http://ameblo.jp/matsuhashifarm/entry-11160619827.html

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【編集後記】

先日、雪の事故のため農家仲間のご家族の方がお亡くなりになられました。

突然の出来事に、本当に残念な気持ちでいっぱいです。

偉大な農家の方が亡くなってしまいましたが、

先輩農家の方々が築き上げてきたものを私たち若い農家が 継承し、

発展させると決意を新たにしました。

屋根から落ちてきた雪で亡くなる方もおり、 雪が猛威を振るうと、

普段の生活の中にも危険はすぐ身近にあることを 強く感じさせられます。

当たり前のことを忘れがちですが、 一日一日を、

そして身近な人を、大切にして生きていこうと、 心から思いました。

 

 

今月もお読み頂きありがとうございました!

 このメールの内容、メールマガジン等に関しまして、

ご感想、ご質問、 ご意見、ご要望などございましたら、

遠慮なく返信頂ければ幸いです。

 今後とも、大潟村松橋ファームをよろしくお願い申し上げます。

 

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大潟村松橋ファーム 松橋 拓郎・明子

HP   http://matsuhashifarm.com/

ブログ  http://ameblo.jp/matsuhashifarm/

e-mail  info@matsuhashifarm.com

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