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大潟村松橋ファームだより vol.7


大潟村松橋ファームだより vol.7  2012年7月31日

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このメールマガジンは、

大潟村松橋ファームを 支えてくださっている方々にお送りしています。

 配信停止をご希望の方は、お手数おかけいたしますが、

 このメールに返信してその旨お伝えください。

 

いつも応援ありがとうございます。大潟村松橋ファームです。

先日、ようやく東北地方が梅雨明けし、

 秋田も一気に蒸し暑い日々になりました。

ようやく夏が来た!と思ったら、気付けば7月も末、

 やはり東北の夏は短いと感じました。

また、今年は4年に一度のオリンピック!

観戦をしながら仲間と集まる機会も多いのではないでしょうか?

そんな時には、是非採れたての夏野菜で夏らしさを

感じてみては如何でしょうか? 特にオススメは茄子・枝豆・トマトです!

 

~~~≪今月のトピックス≫~~~~~~~~~

1.【お知らせ】 枝豆収穫中、お料理教室&収穫体験無事終了!

2.【農園の様子】 夏野菜本番!

3.【今月の一品】 夏といえばやっぱり枝豆!

 

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■お知らせ■

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◆鮮度が命!枝豆収穫中◆

この時期限定の美味しさ、枝豆の収穫真っ最中です!

オリンピックを観戦しながら飲むお酒のおつまみに最高です。

枝豆はアスパラガスと同じく鮮度が命。

鮮度のいいものは香り・味・食感ともに◎、美味しさが格段に違います。

 是非この機会にお召し上がりください!

枝豆単品でのご注文(250g 200円)のほか、

お野菜セットにも入れさせて頂いております。

 

◆松橋ファームの食材を使用したお料理教室「ままじゃめ」無事終了!◆

松橋ファームの食材を使用したお料理教室“ままじゃめ”vol.2が

 本日無事終了しました。 収穫体験・お料理教室の様子は、

後日ブログにアップ致しますので 是非ご覧下さい。

 

◆『農家のこせがれネットワーク地域交流会in秋田』開催!

NPO法人農家のこせがれネットワークと

あきたファーマーズカフェの共催で、

 8月4日(土)秋田県八郎潟町のコダマ農場(こまちギャルの実家)

にて開催します。 秋田の農業のこれからを、

楽しみながら考えようというイベントで、

 こせがれネットワーク代表の宮治勇輔氏の講演の後は

ワールドカフェでディスカッション、

そして秋田の農家の食材(松橋ファームの野菜もあります!)で

BBQを行います。 もちろん、農家以外の方の参加も大歓迎です!

8月3日~6日は秋田市の竿灯まつりもあります!

是非この夏、秋田にお越し下さい。

詳細・お申込みはこちら http://kosegare.net/news/news/view/00000000071

 

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■農園の様子■

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◆お野菜セット内容(7月31日現在)◆

・アスパラガス

新商品!・枝豆

新商品!・トマトベリー

新商品!・薄皮ミニトマト

新商品!・中玉・大玉トマト

新商品!・茄子(漬け茄子・中長茄子・南竜茄子)

新商品!・ズッキーニ 新商品!

・ジャンボピーマン

新商品!・パセリ

新商品!・にんにく

新商品!・無臭にんにく

新商品!・万願寺唐辛子

・大葉

・バジル

・新じゃがいも(キタアカリ・メークイン New!)

・黒豆

・トウガラシ

内容がかなり充実してきました!こちらの中からお選びいただけます。

人参・スナップえんどう・リーフレタスは完売しました。

有難うございました。 間もなくパプリカ類も収穫です。

 

◆生育状況◆

夏野菜が次々と実をつけ、日々収穫に追われています!

今年もありがたいことに順調に成長、収穫までたどり着きました。

しかし、まだ油断は出来ません。

せっかく成った実に虫がつかないようにしたり、

風で傷がついてしまわないようにしたり、 と、引き続き管理が大切です。

各野菜の生育状況は、ブログにて更新しています! http://ameblo.jp/matsuhashifarm

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■今月の一品■

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今月のオススメ一品 ◆◆◆ 枝豆 ◆◆◆

枝豆と大豆は同じ豆・・・? 答えは同じ豆です。

(品種はそれぞれに適したもので分かれています)

枝豆は大豆の未熟豆で、枝豆を収穫せずに

枯れるまで(秋ごろ)植えておくと大豆になります。

しかし、枝豆として収穫できる期間は数日しかなく、

時期を逃すとすぐ硬くなってしまいます。

栄養的には、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜です。

 利尿作用・アルコール分解促進・塩分排出作用を持つ成分も含まれており、

 夏のビールのおつまみにはぴったりです!

枝豆を美味しく茹でるコツは、

 ①茹でる前に塩で揉み(産毛を落とします)、 塩を入れた熱湯で硬めに茹でます。

②茹で上がったら、水では冷やさず、ザルで転がして冷まします。

③塩気が足りなければさらに塩を振りかけます。

 

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今月もお読み頂きありがとうございました!

このメールの内容、メールマガジン等に関しまして、

ご感想、ご質問、 ご意見、ご要望などございましたら、

遠慮なく返信頂ければ幸いです。

今後とも、大潟村松橋ファームをよろしくお願い申し上げます。

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